さばのゆずみそ焼き

【材料】（４人分）

さばの切り身
ゆずの輪切り
みそ
みりん

４切れ
４枚
大さじ５
大さじ２

青魚独特の臭みをゆずが打ち消してくれる
香り豊かな一品です。
ゆずの他にレモンやすだち等でも美味しい。

　
【　作り方　】

１　小さめのボウルにみそとみりんを入れて混ぜ合わせる。さばの皮目に×字の切れ目を入れ、
　　ペーパータオルで水気をふいて、混ぜ合わせたみそを全体にまぶして20分くらいおく。
　　　
２　アルミホイルを長さ30ｃｍに切ったものを４枚用意する。
　　ホイルにさばをおき、ゆずの輪切りをのせる。ホイルの手前と向こう側を中央で重ね、
　　さらに左右の端を２、３回折って包んで閉じる。

３　オーブントースター(または180℃にあたためたオーブン)で約20分焼く。