かきとねぎのお焼き

【材料】（４人分）

かき
葉ねぎ
にんにく
しょうゆ
たまご
小麦粉
水

２００ｇ
１束
1/2かけ
小さじ１
２個
１００ｇ
1/2カップ

かきは下味をつけて、苦手な人でも食べやすいよう工夫しました。
香ばしく焼けたかきとたっぷりのねぎの甘味が絶妙です。
大人はコチュジャンを添えてぜひ。

　
【　作り方　】

１　かきは熱湯でさっとゆでて水気を切り、すりおろしたにんにくとしょうゆを絡めて
　　下味をつけておく。

２　葉ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。ボウルにたまごを溶きほぐし、小麦粉と
　　水を加えて生地を作り、切った葉ねぎを加えて混ぜる。

３　直径２４ｃｍくらいのフライパンに植物油（あれば黒ごま油）を入れて熱し、
　　２の１／２量を流し入れて広げる。その上に１のかきの１／２量を汁気を切って
　　埋め込むように均等に並べる。弱めの中火で３～４分ほど焼き、焼き色がついたら
　　ひっくり返して２～３分ほど焼く。同様にして残りも焼く。

４　食べやすい大きさに切って、ポン酢や塩をふっていただく。