ぶりと白菜のピリ辛煮

【材料】（４人分）

ぶりの切り身
白菜
しめじ
だし汁
酒
しょうゆ
みりん
にんにく
豆板醤

４切れ
1/4株
１パック
１カップ
大さじ３
大さじ１
大さじ２
ひとかけ
大さじ１～２

豆板醤はお好みで量を調整して下さい。
子ども向けには最後の工程で取り分けて、豆板醤の変わりに
カレーパウダー少々を加えてどうぞ。

　
【　作り方　】

１　白菜は大きいものは半分の幅に切り、長さ３ｃｍに切る。しめじは石づきを取り
　　小房に分ける。ぶりは一切れを３～４つにそぐようにして切る。にんにくはすりおろす。

２　なべに白菜を敷き詰めるようにして並べ、だし汁を注いでて強火にかける。
　　煮立ったらぶりを入れ、酒、みりん、しょうゆ、にんにくを加え、中火にして
　　７～８分ほどフタをして煮る。

３　白菜がくったりとしてきたら、しめじと豆板醤を加えてざっと混ぜ、更に２～３分煮る。
　　器に盛っていただく。