鶏肉と青菜の包み焼き

【材料】（４人分）

鶏胸肉
小松菜
生しいたけ
白練りごま
しょうゆ
砂糖
塩
白ごま

300ｇ
１束
３枚
大さじ２
大さじ1/2
小さじ１
小さじ１
適宜

包むことで鶏の旨味と濃厚な練りごまの風味が閉じ込められ、あっさりとした材料の
組み合わせでも満足の一品になりました。白身魚で作っても美味。

　
【　作り方　】

１　小松菜は熱湯でさっとゆでてからザルにあけ、冷ましてから
　　３ｃｍ長さに切る。生しいたけは石づきの先の汚れた部分だけ
　　取り除き、軸も一緒に薄切りにする。鶏肉は一口大のそぎ切りにする。

２　ボウルに白練りごまとしょうゆ、砂糖、塩を加えてよく混ぜ、
　　１を加えて全体をよく絡めるように混ぜる。

３　アルミホイルかオーブンペーパーを２５ｃｍ×３０ｃｍ程度の
　　長さのものを用意し、その上に２を１/４量のせふんわりと包む。
　　残りも同様にして作り、オーブントースターかガスグリル、
　　またはオーブン（１８０℃に設定）で９～１２分ほど焼く。包みを開き、
　　白ごまをひねるようにしてかけていただく。

※小松菜以外にチンゲンサイでも美味しく出来ます。