【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　パスタをゆでる湯をわかしておく。鶏ささみは耐熱皿に入れ、塩小さじ１と酒大さじ１（分量外）を
　　すり込んでラップをし、湯気のあがった蒸し器で１０分ほど蒸してそのまま冷ます。
　　冷めたら手で細く裂いておく。

２　にんじんときゅうりはごく細い千切りにして（スライサーを使うと早くて便利）氷水にさらして
　　シャキッとさせてから水気をよく切っておく。

３　湯が沸いたら塩大さじ１強（分量外）を加え、パスタをパッケージの時間より少し長めにゆでて
　　ザルにあけ、冷水で洗ってぬめりを取り水気を切る。

４　ドレッシングの材料をボウルにすべて加えてよく混ぜる。器に３のパスタ、２の野菜、
　　１の鶏ささみの順に盛り付ける。ドレッシングをかけ、よく混ぜながらいただく。

※ドレッシングは好みでマヨネーズや豆板醤を加えても美味です。

＜手軽な蒸し物の作り方＞

食材を蒸す方法のひとつに地獄蒸しと言うやり方があります。
フタがきっちり閉まるなべに、入れる器の高さの半分くらいまで量の湯を沸かし、
そこへ食材を入れた器（お茶碗など足のあるものがオススメ）を入れてフタをして火を通します。
少量ならわざわざ蒸し器を出さなくても、この方法で手軽に出来るのでオススメです。

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