鶏ささみとアスパラガスの塩炒め

鶏ささみと
アスパラガスの塩炒め

【材料】（４人分）

鶏ささみ
アスパラガス
しめじ
酒
塩
こしょう
片栗粉

４本
２束
１パック
大さじ１
小さじ１
少々
小さじ１

合わせる素材の味を邪魔しない鶏ささみと野菜を、塩だけの味付けでいただく炒め物です。
材料は至ってシンプルなので、塩はミネラルがたっぷり含まれたものを、ぜひ。

　
【　作り方　】

１　鶏ささみは筋を取って３ｃｍ長さの細切りにして小さめのボウルに入れ、酒小さじ２、
　　塩ひとつまみ（分量外）と片栗粉を加えてからめておく。アスパラガスは５ｍｍ幅の
　　斜め切りにする。しめじは石づきを取って小房に分けておく。

２　フライパンに少し多めの油をひいて熱し、ささみを入れて表面が白っぽくなるまで炒め、
　　８分通り火が通ったら取り出しておく。

３　同じフライパンに油を足して、アスパラガスとしめじを入れて炒め、アスパラガスに火が
　　通ったら２を戻して、酒と塩を加えて炒める。器に盛っていただく。