【 材 料 】（４人分）
【 作り方 】 １ 米は洗って水気をしっかりと切って炊飯器やなべに入れておく。 ２ ごぼうはささがきにして５分ほど水に放ち、ザルにあけて水気を切る。 にんじんは２ｃｍ長さの細切りに、こんにゃくは厚さを４等分して ２ｃｍ長さに切って塩をふってもんで水洗いして水気を切る。 油揚げはペーパータオルで油をしっかりとぬぐい、長さを半分に切って 千切りにする。 ３ 干ししいたけは３カップのぬるま湯で戻し（戻し汁は使うので 捨てないで！）、石づきを落としてから千切りにする。鶏ささみは 長さ２〜３ｃｍの細切りにして小さめのボウルに入れ、酒・しょうゆ 各小さじ１（分量外）を加えて揉みこんで下味をつける。 ４ １に干ししいたけの戻し汁と昆布、２、３、調味料の材料すべて を加えてひと混ぜし、普通に炊き上げる。炊き上がったら全体を さっくりと混ぜ合わせる。
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五目炊き込みごはん
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