鶏と野菜のシュウマイ

【材料】（４人分）

鶏ひき肉
たまねぎ
にんじん
干ししいたけ
シュウマイの皮
グリーンピース
塩
酒
溶きたまご
片栗粉
こしょう

200ｇ
1/2個
50ｇ
２枚
１袋
適宜
小さじ1/2
小さじ２
1/3個
大さじ1/2
少々

野菜の旨みがじんわりと美味しい、あっさり味のシュウマイです。
アツアツのうちに練り辛子と一緒にどうぞ。

　
【　作り方　】

１　たまねぎとにんじんはそれぞれ半量をみじん切り、半量を
　　すりおろす。干ししいたけはぬるま湯で戻し、みじん切りにする。

２　ボウルに１と鶏ひき肉、塩、酒、溶きたまご、片栗粉、こしょうを入れて、
　　手で練り混ぜる。

３　シュウマイの皮で２を包み、中央にグリーンピースを押しこんで
　　形を整える。湯気の立った蒸し器にキャベツや白菜などの葉野菜を
　　敷いて（無ければ底面にうすく油をひくか、オープンシートを
　　敷いても良い）　シュウマイを並べて中火で約１５分ほど蒸す。
　　辛子じょうゆやポン酢等でいただく。