【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　なべに分量の水と干ししいたけを入れて戻す。
　　キャベツは芯の部分は薄切りに、葉は一口大にちぎる。にんじんは
　　２ｍｍ厚のいちょう切りに、たけのこ一口大の薄切りにする。
　　
２　肉だんごを作る。１で戻した干ししいたけの水気をしっかり絞って
　　みじん切りにしてボウルに加える。すりおろしたしょうがと片栗粉、
　　塩も加えて粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。

３　干ししいたけを戻した水が入ったなべを火にかけ、沸騰したら
　　火を弱め、２を一口大に丸めて加えて行く。全部入れ終わったら
　　キャベツの芯の部分、にんじん、たけのこを加えて５分ほど煮る。

４　野菜が煮えたら酒、しょうゆ、塩、中華だしを加えて調味し、
　　キャベツの葉の部分を加えて１〜２分ほど煮る。味をみて
　　塩を適宜加えて調節し火を止めてからごま油少々を加えて
　　ひと混ぜする。器に持っていただく。

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