ひじき入り和風ミートローフ

ひじき入り
和風ミートローフ

【材料】（４人分）

鶏ひき肉　
たまねぎ
生しいたけ
ミックスベジタブル
たまご
ひじき
にんにく
パン粉
小麦粉
塩
こしょう
ナツメグ

500ｇ　
中1/2個
３枚
100ｇ
２個
20ｇ（乾燥）
ひとかけ
１カップ
大さじ３
小さじ１
少々
適宜

型に詰めて焼くのでキレイな形で出来上がります。
鶏挽き肉は、好みの部位を挽いて作った方が断然美味しく仕上がります。
ソースはおろしポン酢がオススメ。

　
【　作り方　】

１たまねぎと生しいたけ、にんにくはみじん切りにする。ミックス
　ベジタブルは解凍しておく。ひじきはさっと洗って、たっぷりの
　水に漬けて戻してざるにあける。長いものがあれば食べやすい
　大きさに切っておく。

２　フライパンを火にかけ植物油大さじ１（分量外）をひいて、
　1を加えて炒める。全体に油が回ったら塩、こしょうをして炒めておく。

３　ボウルに鶏ひき肉とたまご、パン粉、小麦粉、ナツメグを入れ、
　　２も加えてよく混ぜ合わせる。

４　パウンドケーキ等の型にオーブンペーパーを敷いて、
　　３を流し入れて、上から押すようにして隙間なくきっちりと詰める。
　　180℃～200℃のオーブンで約４０分ほど焼く。表面を押すと適度な
　　弾力があり、竹串を刺してみて生っぽい生地がついて来なかったら
　　出来上がり。粗熱が取れてから型から出して冷ます。完全に
　　冷めてから切り分け、好みのソースをかけていただく。