プルコギ丼

甘辛いたれとごま油の風味が食欲をそそります。
汁気をしっかり煮詰めておべんとうにすると
男の子も満足のおかずになります。

<材料>（４人分）
牛切り落とし肉　　 １００ｇ
たまねぎ　　　　　　　中１個
にんじん　　　　　　　１／３本（７０ｇ）
ピーマン　　　　　　　大２個
にんにく　　　　　　　ひとかけ
白ごま　　　　　　　　大さじ３
温かいごはん　　　適宜

酒　　　　　　　　　　１／４カップ
しょうゆ　　　　　　　大さじ３
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　少々　

<作り方>
１　たまねぎは皮をむいて薄切りに、にんじんは３〜４ｃｍ長さの太めの千切りに、
　　ピーマンは種を取って太めの千切りにする。にんにくは皮をむいて薄切りに、
　　牛肉は食べやすい長さに切っておく。白ごまは半ずりにしておく。

２　なべかフライパンに酒、しょうゆ、砂糖を加えて中火にかける。
　　煮立ったらにんにくと１の野菜を加えて時々混ぜながら２〜３分煮る。
　　野菜がしんなりしたら牛肉を加えて更に煮る。肉の色が変わったら、味を見て塩少々で調節し、
　　ごま油とすったごまの半量を加えてひとまぜして火を止める。

３　器にごはんをよそい、２を煮汁ごと等分に乗せ、残ったすりごまをかけていただく。