【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】

１　たまねぎは皮をむいて薄切りに、にんじんは３〜４ｃｍ長さの
　　太めの千切りに、ピーマンは種を取って太めの千切りにする。
　　にんにくは皮をむいて薄切りに、牛肉は食べやすい長さに
　　切っておく。白ごまは半ずりにしておく。

２　なべかフライパンに酒、しょうゆ、砂糖を加えて中火にかける。
　　煮立ったらにんにくと１の野菜を加えて時々混ぜながら
　　２〜３分煮る。野菜がしんなりしたら牛肉を加えて更に煮る。
　　肉の色が変わったら、味を見て塩少々で調節し、ごま油と
　　すったごまの半量を加えてひとまぜして火を止める。

３　器にごはんをよそい、２を煮汁ごと等分に乗せ、残った
　　すりごまをかけていただく。

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