ポークビーンズ

 給食のメニューでおなじみのポークビーンズ。
隠し味にしょうゆを入れるので、
　　ごはんにもパンにも相性の良いおかずになりました。


<材料>（４人分）
豚切り落とし肉　　　　１００ｇ
大豆の水煮　　　　　　３００ｇ
たまねぎ　　　　　　　　中１個
にんじん　　　　　　　　２/３本（１００ｇ）
じゃがいも　　　　　　　中２個
にんにく　　　　　　　　　ひとかけ
トマトジュース（無塩）　１本
水　　　　　　　　　　　　１カップ
洋風だし　　　　　　　　１袋（１０ｇ）
塩　　　　　　　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　　　　　小さじ１
月桂樹の葉　　　　　　１枚（あれば）
パセリなどのハープ　　適宜（あれば）

<作り方>
 １　にんじんは７ｍｍ角に切る。じゃがいもは皮をむいて同様に７ｍｍ角に切ってさっと水にさらす。
　　たまねぎも皮をむいて７ｍｍ角に切る。にんにくはみじん切りに、豚肉は一口大に切る。

 
２　なべを火にかけ温まったら植物油小さじ１（分量外）を加え、たまねぎとにんにく、にんじんを加えて炒める。
　　全体に油が回ったらトマトジュースと水、洋風だし、塩を加えてフタをして５分ほど煮る。
 
３　続いてじゃがいもと大豆の水煮、豚肉、月桂樹の葉、しょうゆを加えてひと混ぜし、フタをして５分ほど煮て味を見る。
　　塩（分量外）、こしょうで調味し、じゃがいもに火が通るまでコトコト煮る。器に盛り、好みでパセリなどを飾っていただく。