【 材 料 】（４人分）

　
【　作り方　】
１　たまねぎは半分に切り、繊維に添って２〜３ｍｍ幅の薄切りにする。
　ごぼうはタワシ等で泥を洗い流して斜め薄切りにし、水にさらす。
　しめじは石づきを落として小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

２　フライパンに植物油小さじ２（分量外）を加えて中火にかけ、温まったら
　たまねぎとにんにくを加えて炒める。香りが出たら水気を切ったごぼうを
　加えしんなりするまで炒める。続いて豚肉を加えて炒め、肉の色が
　変わったらしめじを加えてひと混ぜしてフタをして２〜３分蒸し煮にする。

３　２に小麦粉を全体に回し入れてなじませるように混ぜ合わせ、ケチャップ、
　　濃厚ソース、赤ワインを順に加えて、その都度焦げ付かないよう混ぜ
　　合わせる。続いて湯1と1/2カップ（分量外）と洋風だしを加えて全体を
　　混ぜ合わせ、月桂樹の葉、しょうゆ、バターも加えて３〜４分煮込む。
　　味見してを塩・こしょうで味を調える。

４　ごはん適宜をよそった器に盛っていただく。

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