豚肉とわかめの炒め物
カリカリ豚肉としっとりわかめが
絶妙な組み合わせ。
レモンで味が引き締まります。
<材料>（４人分）
豚ロース薄切り肉 100ｇ
わかめ（塩蔵） 80ｇ
白ねぎ １本
酒 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
レモン汁 1/2個分
塩・こしょう
少々
<作り方>
１ 豚肉は長さ３ｃｍくらいに切る。わかめは塩を洗い流して、たっぷりの水に５分くらいつけて戻して、
水気を絞り３ｃｍ長さに切る。ねぎは１ｃｍ幅の斜め小口切りにする。
２ フライパンに油を入れて熱し、豚肉をほぐして入れる。
豚肉がカリカリになったらわかめとねぎを加えてさっと炒め、酒、しょうゆ、塩・こしょうで調味する。
ねぎがしんなりしたら火を止めて、レモン汁を加えてひと混ぜして器に盛る。