わかめとねぎのモチモチお焼き

わかめとねぎの
モチモチお焼き

【材料】（４人分）

塩だんごの粉
塩蔵わかめ
葉ねぎ
白ごま
にんにく
しょうゆ

100ｇ
20ｇ
１本
小さじ１
1/2かけ
大さじ１

わかめに下味をつけて生地に混ぜ込むので、具材の味がぼやけません。
そのままでも、酢じょうゆと一緒にいただいても美味。おやつにもお酒の肴にもどうぞ。

　
【　作り方　】

１　わかめは塩を洗い流してたっぷりの水に５分ほど漬けて戻す。
　　水気をしっかり絞ってざく切りにして小さめのボウルに入れる。
　　すりおろしたにんにくとしょうゆを加えてよく混ぜ合わせておく。
　　葉ねぎは小口切りにする。

２　別のボウルにだんごの粉と水120ｃｃ（分量外）加えて混ぜ合わせ、
　　白ごまと１を加えて全体が均一になるよう混ぜる。

３　18～20ｃｍのフライパンにごま油または植物油大さじ１（分量外）を
　　加えて中火にかけ、温まったら２を加えて平らにならす。フタをして
　　弱火で10分ほど焼き、表面が乾いて来たらひっくり返して更に
　　５分ほど焼いてフタを取り、両面がカリっとするまで１～２分ほど
　　焼いて取り出す。

４　好みの大きさに切り分けていただく。