高野豆腐の和風ピカタ

【材料】（４人分）

高野豆腐
だし汁
たまご
しょうゆ
塩
あさつき

４枚
1/2カップ
１個
小さじ１
ひとつまみ
少々

だし巻きたまご味の高野豆腐のソテー。高野豆腐がまるでパンのような食感で、
新鮮な美味しさです。大人は練り辛子を添えてどうぞ。

　
【　作り方　】

１　高野豆腐は商品パッケージの指示通りに戻して、両手に挟んで
　　水気をしっかりと切る。対角線に斜めに切り、三角形にして厚みを
　　半分にする。

２　バット等にたまごを割り入れて溶きほぐし、だし汁、しょうゆ、塩を
　　加えてよく混ぜる。１の高野豆腐をまんべんなく浸して汁気を
　　しっかりと吸わせる。

３　フライパンを熱してうすく油をひき、２を入れて軽く焦げ目がつく
　　程度に中火でこんがりと両面を焼く。器に盛ってあさつきのみじん切り
　　を散らす。生醤油やだししょうゆでいただく。