高野豆腐の含め煮

【材料】（４人分）

高野豆腐

煮汁の材料
　だし汁
　砂糖
　塩
　しょうゆ

４枚

２カップ
大さじ１と1/2
小さじ1/2
小さじ1/2

高野豆腐を美味しく煮るには、火にかける時間が長すぎても短すぎてもいけません。
15～20分を目安に、落としぶたをして、あせらず弱火でじっくり
煮含めるのがコツ。にんじんや結び昆布と一緒に炊き合わせにしても美味しい。

　
【　作り方　】

１　高野豆腐は商品パッケージの指示通りに戻して、両手に挟んで
　　水気を切って食べやすい大きさに切り分ける。

２　なべに煮汁の材料すべて入れて火にかけ、煮立ったら１を加えて
　　落としぶたをし、弱火で15～20分ほど煮含める。

３　煮汁ごと器に盛っていただく。　