切干大根のケチャップ煮

【材料】（４人分）

切干大根
たまねぎ
えのきだけ
ケチャップ
洋風だし
バター
塩
黒こしょう

５０g　
1/2個
１袋
大さじ２～３
1/2袋（５ｇ）
小さじ１　
少々
少々（あれば粗挽き）

洋風の切干大根の煮物。
粉チーズやパセリを加えてもおいしいです。
ハンバーグやムニエルなどの洋食の付け合せにもおすすめ。

　
【　作り方　】

１　切干大根は食べやすく切って、水200ｃｃ（分量外）に漬けて戻す。戻し汁は取っておく。
　　たまねぎはみじん切り、えのきだけは２cm長さに切る。

２　なべを熱してバターを溶かし、たまねぎを入れてさっと炒める。続いてえのきだけ、
　　戻した切干大根を加えて炒め、取っておいた戻し汁と水200ｃｃ（分量外）を加える。

３　煮立ったら洋風だし、ケチャップ、塩を加えて弱火で10分ほど煮る。

４　器に盛って、好みで黒こしょうをかけていただく。