ひじきとプチトマトの甘酢和え

【材料】（４人分）

ひじき(乾)
プチトマト
　　またはトマト
青じそ

【甘酢の材料】
　酢
　砂糖
　しょうゆ

10ｇ
８個
　または中１個
５～６枚

大さじ１
大さじ1/2
小さじ１/2

酸味との相性の良いひじきをプチトマトと一緒に和えものにしました。
アクセントに加えた青じそが味に深みを加えます

　
【　作り方　】

１　ひじきはたっぷりの水で戻して、熱湯で1～２分ほどゆでて
　　ザルにあける。よく水気を切ってボウルに入れ、熱いうちに
　　しょうゆ小さじ１(分量外)で下味をつける。

２　プチトマトは四つ割にする(トマトを使う場合は種を取って
　　1.5ｃｍ角に切る)。青じそは千切りにして水に放ち、アクを
　　抜いて水気を絞る。

３　別のボウルに甘酢の材料を全部入れ、１と２を加えて
　　よく混ぜ合わせる。器に盛っていただく。