車麩のチーズピカタ

【材料】（４人分）

車麩　
牛乳
たまご
粉チーズ
洋風だし
パセリ
塩・こしょう

４枚　
1/2カップ
１個
大さじ１
大さじ１弱
１枝
少々

チーズの香りのやさしい味のピカタ。表面をやや強めに焼きつけて、外はカリカリ、
中はふんわりのダブルの食感を作ります。好みでケチャップやソースを添えて、
アツアツを召し上がれ。

　
【　作り方　】

１　車麩はたっぷりの水（急ぐときはぬるま湯でもＯＫ）で
　　柔らかくなるまで戻して４等分に切り、両手で挟んで
　　水気をぎゅっと絞る。パセリはみじん切りにしておく。

２　バット等にたまごを割り入れてときほぐし、牛乳、粉チーズ、
　　洋風だし、パセリ、塩・こしょうを加えてよく混ぜる。

３　２に戻した車麩をしっかりと浸し、うすく油をひいた
　　フライパンで両面がカリッとするまで焼く。器に盛っていただく。