食育バイブル 
 野菜   食育を通して食材や栄養等について紹介しますので
みなさんの美容・健康・
ダイエットにお役立てください。

 

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 香辛野菜類の効能

 カテキンの効能

     海藻で
 きれい・元気・若さを
     保つ


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 ビタミン・ミネラルの
     補給法


     キノコが
 ガンの発生・増殖を
     抑える


 アミノ酸効果

家庭での子供の生活習慣改善ポイント

@栄養バランスのとれた食事をとること
A毎日朝食をしっかりとること
B家族一緒に楽しく食事する機会を積極的にもつこと
(家族一緒の食事は,子どもの体の健康とともに,家族の心の交流を進め,子どもの安心感,社会性,道徳心や思いやりの心などを育む。また,食事のしたくや後片付けなどの手伝いの体験も子どもには重要である。)
C早寝早起きの習慣をつけること
(質量ともに十分な睡眠は体の発育や生活リズムの確立に大切である。テレビやテレビゲーム等に過度にのめり込まないようにする。)
D体操や散歩など毎日規則的に運動すること
E外遊びで思いっきり体を動かすこと
F階段を使ったり,バスや電車などの公共の乗り物では立つようにするなど,日常生活の中で,できる限り体を動かすような生活態度を身に付けること。きちんとした姿勢で過ごすこと。

平成14年9月30日
中央教育審議会答申より引用


全国学校給食週間

文部科学省では、毎年、1月24日から30日までの一週間を
全国学校給食週間とし、学校給食の意義、役割等について
児童生徒や教職員、保護者、地域住民等 の理解と関心を高め、
学校給食のより一層の充実発展を図ることとしており、全国的に
学校給食に関する各種の行事等が実施されています。


土の野菜と空中の野菜

「だいこん」、「人参」、「ごぼう」は、土の中の野菜
 土の中の野菜は、秋や冬にとれるものが多く、空中の野菜は春や夏にとれるものが多いです。秋や冬の野菜は、体を温める温野菜。だからおでんや鍋物にするとおいしいです。春や夏に採れる野菜は、体を
冷やす冷野菜。サラダなどにすると涼しくておいしいです。

「トマト」、「ピーマン」、「なす」は、空中の野菜
 今の時期に、空中の野菜ばかり食べると体が冷えてしまいますし、
夏にだいこんなど冬の野乗ばかり食べていると夏パテしてしまい
ます。だからその季節に収穫された旬の野菜を食べましょう。


                                     
食育語録
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