食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 【植物コレステロール】 ◎コレステロールの吸収を抑えるはたらきに注目！ 野菜や果物、ナッツ類などに含まれているステロール骨格を 持つものを総称して、植物ステロール呼んでいます。 これらは、シャンプーや化粧品などに添加されたり 乳化剤として加工食品などに利用されたりしているもの。 体内ではコレステロール濃度を低下させ、免疫力を高める効果があり 高脂血漿動脈硬化の予防、治療に有効です。 さらに、ガン細胞の活性を抑える作用があるともいわれています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.