食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 【ペプチド】 ◎優れた吸収スピードを持つ栄養成分！ ペプチドは、食品中のタンパク質が消化酵素によって アミノ酸の分解され、小腸で吸収される時につくられる物質のこと。 アミノ酸に比べ腸内吸収が早いので、急速に栄養補給を 求められるスポーツや医療などの現場で活躍しています。 その他、納豆や味噌などに含まれる大豆ペプチドには 基礎代謝や体脂肪の燃焼を促す効果があり 清涼飲料水などのダイエット食品にも利用されています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.