食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 【キシリトール】 ◎虫歯になりにくいのは”酸”をつくらないから！ キシリトールは、白樺のキシランやトウモロコシを 加工してつくられた糖アルコールです。 これは口内の細菌による発酵を受けないため 虫歯の原因となる酸をつくりません。 とはいえ、キシリトールといっしょに砂糖を含む 食品もあり、虫歯に絶対ならないとはいえません。 また、極めてエネルギー量が少ないことから ノンカロリーの甘味料として菓子類や清涼飲料水などに 利用されています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.