食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 【カテキン】 ◎緑茶に含まれるカテキンは殺菌効果抜群！ カテキンは、有害な活性酸素を取り除くポリフェノールの一種。 緑茶やリンゴ、ブルーベリーなどに多く含まれています。 殺菌効果に優れているので、風邪や虫歯、食中毒の 予防に有効です。 寿司や刺身などの生ものを食べる時に、カテキンを含む 緑茶をとるのは利にかなっているのです。 また、血中コレステロール値の低下や血糖値の上昇を 防ぐ効能がるので、生活習慣病の予防にも効果があります。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.