食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 【大豆イソフラボン】 ◎女性ホルモンと同じ働きをする栄養素！ 大豆胚芽に多く含まれている植物性ポリフェノールの一種。 体内では、エストロゲンと呼ばれる女性ホルモンと似た働きをするので生理痛や更年期障害の症状をやわらげる作用があります。 また、骨粗しょう症や動脈硬化を防ぐ作用や美白や保湿などの 肌の美容効果、乳ガンや子宮ガンの予防に大きな効果を発揮するので女性にとってなくてはならない成分のひとつと言えます。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.