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- 栄養素ランキング
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栄養素ランキングベスト10
(可食部100g中)
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カロテン
順位 |
食材 |
単位 μg |
1 |
モロヘイヤ |
10000 |
2 |
にんじん |
9100 |
3 |
あしたば |
5300 |
4 |
あんず(乾) |
5000 |
5 |
春菊 |
4500 |
6 |
ほうれんそう |
4200 |
7 |
西洋かぼちゃ |
4000 |
8 |
大根の葉 |
3900 |
9 |
にら |
3500 |
10 |
糸みつば |
3200 |
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ビタミンA
順位 |
食材 |
単位 μg |
1 |
鶏レバー |
14000 |
2 |
豚レバー |
13000 |
3 |
あんこうの肝 |
8300 |
4 |
ほたるいか(ゆで) |
1900 |
5 |
うなぎ(かば焼き) |
1500 |
6 |
銀だら |
1100 |
6 |
牛レバー |
1000 |
8 |
あなご(蒸し) |
890 |
9 |
すじこ |
670 |
10 |
わかさぎ(佃煮) |
460 |
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ビタミンB1
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
豚ヒレ肉 |
1.22 |
2 |
豚モモ肉(脂身なし) |
1.01 |
3 |
ボンレスハム |
0.9 |
4 |
落花生(乾) |
0.85 |
5 |
うなぎ(かば焼き) |
0.75 |
6 |
たらこ |
0.71 |
7 |
カシューナッツ |
0.54 |
8 |
紅鮭 |
0.26 |
9 |
干しかれい |
0.25 |
9 |
まいたけ |
0.25 |
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ビタミンB2
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
豚レバー |
3.6 |
2 |
牛レバー |
3 |
3 |
鶏レバー |
1.8 |
4 |
うなぎ(かば焼き) |
0.74 |
5 |
すじこ |
0.61 |
6 |
塩さば |
0.59 |
7 |
ずわいがに(ゆで) |
0.57 |
8 |
まいわし(みりん干し) |
0.5 |
9 |
まいたけ |
0.49 |
10 |
たらこ |
0.43 |
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ビタミンC
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
赤ピーマン |
170 |
2 |
芽キャベツ |
160 |
3 |
黄ピーマン |
150 |
4 |
ブロッコリー |
120 |
5 |
かぶの葉 |
82 |
6 |
カリフラワー |
81 |
7 |
ピーマン |
76 |
8 |
柿 |
70 |
9 |
キウイ |
69 |
10 |
モロヘイヤ |
65 |
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|
ビタミンD
順位 |
食材 |
単位 μg |
1 |
かつお(塩辛) |
120 |
2 |
あんこうの肝 |
110 |
3 |
白きくらげ(ゆで) |
93 |
4 |
うまずらはぎ((味付け開干し) |
69 |
5 |
しらす干し(半乾燥品) |
61 |
6 |
まいわし(みりん干し) |
53 |
7 |
まいわし(丸干し) |
50 |
7 |
身欠きにしん |
50 |
7 |
たたみいわし |
50 |
10 |
すじこ |
47 |
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|
ビタミンE
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
アーモンド(乾) |
31.2 |
2 |
あんこうの肝 |
13.8 |
3 |
落花生(炒り) |
11.4 |
4 |
すじこ |
10.6 |
5 |
たらこ |
7.1 |
6 |
モロヘイヤ |
6.6 |
7 |
かずのこ((乾) |
6.4 |
8 |
にじます |
5.8 |
9 |
西洋かぼちゃ |
5.1 |
10 |
うなぎ(かば焼き) |
4.9 |
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亜鉛
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
牡蠣 |
13.2 |
2 |
ビーフジャーキー |
8.8 |
3 |
スモークレバー |
8.7 |
4 |
かたくちいわし(田作り) |
7.9 |
5 |
かぼちゃの種(炒り、味付け) |
7.7 |
6 |
パルメザンチーズ |
7.3 |
7 |
豚レバー |
6.9 |
8 |
たらばがに(水煮缶) |
6.3 |
9 |
アマランサス |
5.8 |
10 |
和牛かた赤身肉 |
5.7 |
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鉄
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
青のり |
74.8 |
2 |
干しひじき |
55 |
3 |
あさり(水煮缶) |
37.8 |
4 |
スモークレバー |
19.8 |
5 |
豚レバー |
13 |
6 |
ごま(炒り) |
9.9 |
7 |
アマランサス |
9.4 |
8 |
きなこ |
9.2 |
9 |
刻みこんぶ |
8.6 |
10 |
パセリ |
7.5 |
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|
カルシウム
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
干しえび |
7100 |
2 |
かたくちいわし(田作り) |
2500 |
3 |
さくらえび(素干し) |
2000 |
4 |
干しひじき |
1400 |
5 |
パルメザンチーズ |
1300 |
6 |
エメンタールチーズ |
1200 |
6 |
ごま(炒り) |
1200 |
8 |
スキムミルク |
1100 |
9 |
たたみいわし |
970 |
10 |
刻みこんぶ |
940 |
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|
マグネシウム
順位 |
食材 |
単位 mg |
1 |
青のり |
1300 |
2 |
刻みこんぶ |
720 |
3 |
干しひじき |
620 |
4 |
かぼちゃの種(炒り、味付け) |
530 |
5 |
干しえび |
520 |
5 |
おぼろこんぶ |
520 |
7 |
ごま(炒り) |
360 |
8 |
さくらえび(素干し |
310 |
8 |
アーモンド(乾) |
310 |
10 |
アマランサス |
270 |
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植物繊維
順位 |
食材 |
単位 g |
1 |
いんげん豆(ゆで) |
13.3 |
2 |
あずき(ゆで) |
11.8 |
3 |
おから |
9.7 |
4 |
オートミール |
9.4 |
5 |
ポップコーン |
9.3 |
6 |
グリンピース |
7.7 |
7 |
落花生(乾) |
7.4 |
8 |
大豆(ゆで) |
7 |
9 |
納豆 |
6.7 |
10 |
モロヘイヤ |
5.9 |
|
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