栄養素ランキングベスト１０
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（可食部１００ｇ中）

カロテン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　μｇ １ 　モロヘイヤ  　１００００ ２ 　にんじん  　　９１００ ３ 　あしたば  　　５３００ ４ 　あんず（乾）  　　５０００ ５ 　春菊  　　４５００ ６ 　ほうれんそう  　　４２００ ７ 　西洋かぼちゃ  　　４０００ ８ 　大根の葉  　　３９００ ９ 　にら  　　３５００ １０ 　糸みつば  　　３２００

ビタミンＡ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　μｇ １ 　鶏レバー 　１４０００ ２ 　豚レバー 　１３０００ ３ 　あんこうの肝 　　８３００ ４ 　ほたるいか（ゆで） 　　１９００ ５ 　うなぎ（かば焼き） 　　１５００ ６ 　銀だら 　　１１００ ６ 　牛レバー 　　１０００ ８ 　あなご（蒸し） 　　　８９０ ９ 　すじこ 　　　６７０ １０ 　わかさぎ（佃煮） 　　　４６０

ビタミンＢ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　豚ヒレ肉 　１．２２ ２ 　豚モモ肉（脂身なし） 　１．０１ ３ 　ボンレスハム 　０．９ ４ 　落花生（乾） 　０．８５ ５ 　うなぎ（かば焼き） 　０．７５ ６ 　たらこ 　０．７１ ７ 　カシューナッツ 　０．５４ ８ 　紅鮭 　０．２６ ９ 　干しかれい 　０．２５ ９ 　まいたけ 　０．２５

ビタミンＢ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　豚レバー 　３．６ ２ 　牛レバー 　３ ３ 　鶏レバー 　１．８ ４ 　うなぎ（かば焼き） 　０．７４ ５ 　すじこ 　０．６１ ６ 　塩さば 　０．５９ ７ 　ずわいがに（ゆで） 　０．５７ ８ 　まいわし（みりん干し） 　０．５ ９ 　まいたけ 　０．４９ １０ 　たらこ 　０．４３

ビタミンＣ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　赤ピーマン 　１７０ ２ 　芽キャベツ 　１６０ ３ 　黄ピーマン 　１５０ ４ 　ブロッコリー 　１２０ ５ 　かぶの葉 　　８２ ６ 　カリフラワー 　　８１ ７ 　ピーマン 　　７６ ８ 　柿 　　７０ ９ 　キウイ 　　６９ １０ 　モロヘイヤ 　　６５

ビタミンＤ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　μｇ １ 　かつお（塩辛） 　１２０ ２ 　あんこうの肝 　１１０ ３ 　白きくらげ（ゆで） 　　９３ ４ 　うまずらはぎ（（味付け開干し） 　　６９ ５ 　しらす干し（半乾燥品） 　　６１ ６ 　まいわし（みりん干し） 　　５３ ７ 　まいわし（丸干し） 　　５０ ７ 　身欠きにしん 　　５０ ７ 　たたみいわし 　　５０ １０ 　すじこ 　　４７

ビタミンＥ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　アーモンド(乾） 　３１．２ ２ 　あんこうの肝 　１３．８ ３ 　落花生（炒り） 　１１．４ ４ 　すじこ 　１０．６ ５ 　たらこ 　　７．１ ６ 　モロヘイヤ 　　６．６ ７ 　かずのこ（（乾） 　　６．４ ８ 　にじます 　　５．８ ９ 　西洋かぼちゃ 　　５．１ １０ 　うなぎ（かば焼き） 　　４．９

亜鉛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　牡蠣 　１３．２ ２ 　ビーフジャーキー 　　８．８ ３ 　スモークレバー 　　８．７ ４ 　かたくちいわし（田作り） 　　７．９ ５ 　かぼちゃの種（炒り、味付け） 　　７．７ ６ 　パルメザンチーズ 　　７．３ ７ 　豚レバー 　　６．９ ８ 　たらばがに（水煮缶） 　　６．３ ９ 　アマランサス 　　５．８ １０ 　和牛かた赤身肉 　　５．７

鉄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　青のり 　７４．８ ２ 　干しひじき 　５５ ３ 　あさり（水煮缶） 　３７．８ ４ 　スモークレバー 　１９．８ ５ 　豚レバー 　１３ ６ 　ごま（炒り） 　　９．９ ７ 　アマランサス 　　９．４ ８ 　きなこ 　　９．２ ９ 　刻みこんぶ 　　８．６ １０ 　パセリ 　　７．５

カルシウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　干しえび 　７１００ ２ 　かたくちいわし（田作り） 　２５００ ３ 　さくらえび（素干し） 　２０００ ４ 　干しひじき 　１４００ ５ 　パルメザンチーズ 　１３００ ６ 　エメンタールチーズ 　１２００ ６ 　ごま（炒り） 　１２００ ８ 　スキムミルク 　１１００ ９ 　たたみいわし 　　９７０ １０ 　刻みこんぶ 　　９４０

マグネシウム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｍｇ １ 　青のり 　１３００ ２ 　刻みこんぶ 　　７２０ ３ 　干しひじき 　　６２０ ４ 　かぼちゃの種（炒り、味付け） 　　５３０ ５ 　干しえび 　　５２０ ５ 　おぼろこんぶ 　　５２０ ７ 　ごま（炒り） 　　３６０ ８ 　さくらえび（素干し 　　３１０ ８ 　アーモンド（乾） 　　３１０ １０ 　アマランサス 　　２７０

植物繊維　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 順位   　　　食材  　　　単位　ｇ １ 　いんげん豆（ゆで） 　１３．３ ２ 　あずき（ゆで） 　１１．８ ３ 　おから 　　９．７ ４ 　オートミール 　　９．４ ５ 　ポップコーン 　　９．３ ６ 　グリンピース 　　７．７ ７ 　落花生（乾） 　　７．４ ８ 　大豆（ゆで） 　　７ ９ 　納豆 　　６．７ １０ 　モロヘイヤ 　　５．９