食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 こんにゃく グルコマンナンが腸の大掃除をし健康をまもる こんにゃくはさといも科に属するこんにゃくいもが原料で、板こんにゃく、 糸こんにゃく、玉こんにゃく、しらたきなどがあります。こんにゃくいもの 原産地は東南アジアと考えられています。こんにゃくには白と黒がありますが、違いはひじきの粉末を加えるかどうかで、成分的にはほとんど 変わりありません。 《栄養素》 カルシウム｜鉄　　　　｜カリウム｜植物繊維｜ ４３ｍｇ　　　｜０．４ｍｇ｜３３ｍｇ　｜２．２ｇ　　｜ 《薬効》 便秘｜肥満｜高脂血症｜糖尿病 《選び方など》 旬は一年中。 適度の弾力があって、やわらかすぎないもの。 日付が新しいもの。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.