食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 玄米 生命力がぎっしり詰まった生きている米 稲からもみ殻を除いたものが玄米で、玄米からぬかと胚芽を除き 胚乳だけにしたのが白米です。 ぬか層と胚芽部にはリノール酸を多く含みますので、動脈硬化と 老化防止に役立ちます。 《栄養素》 ビタミンＢ１｜ビタミンE｜リン　　　｜ナイアシン｜植物繊維｜ ０．４１ｍｇ ｜１．２ｍｇ ｜２９０ｍｇ｜６．３ｍｇ　 ｜３ｇ　　　　｜ 《薬効》 便秘｜疲労回復｜動脈硬化｜老化 《選び方など》 旬は一年中。 できれば無農薬のもの。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.