食材別
・魚介類
・肉類
・野菜
・くだもの
・きのこ、いも類
・穀物、豆類
・卵、乳製品
栄養素別
・脂質
・タンパク質
・ビタミン類
・炭水化物
・植物繊維
・ミネラル類
機能成分別
・コエンザイムQ10
・ヒアルロン酸
・大豆イソフラボン
・Lカルチニン
・αリボ酸
・コラーゲン
・キチン/キトサン
・DHA/EPA
・フラボノイド
・カロテノイド
・カテキン
・キシリトール
・オリゴ糖
・ペプチド
・植物コレステロール
・クエン酸
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レモン
肌のトラブルや風邪の予防に
レモンはインドのヒマラヤ西部が原産で、アメリカ、イタリア、スペイン、
オーストラリアなどが主産地です。十字軍の時に、ビタミンC不足からくる
壊血病予防に積荷に入れたといいます。日本へ渡来したのは明治初期
ですが、気候が合わず、広島、和歌山、四国、九州など一部でしか
生産されていません。
《栄養素》
ビタミンC|ビタミンB1|カリウム|カルシウム|
50mg |0.04mg |100mg|67mg |
《薬効》
疲労|二日酔い|高血圧|肌のトラブル
《選び方など》
旬は夏から秋。
やわらかく香りのよいもの。
濡れたようなつやがあるもの。
表皮がなめらかで色むらがなく張があって重いもの。
輸入品は皮が薄いもの。
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