食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 びわ 実は咳止めに、葉は疲労回復や食欲増進に有効 びわは果汁たっぷりで酸味が少なく、やさしい甘さをもつ果実です。 果実や葉の形が楽器の琵琶に似ているためこの名がつきました。 中国の南部、日本の西、南部のの暖かい土地に原生し、日本では １０００年前から利用されていました。びわは１１月〜１月頃に花が咲き、 次の夏に実がなります。皮がむきやすく、甘くて酸味が少ない茂木びわと やや酸味が強く、果汁豊富な田中びわがあります。 《栄養素》 ビタミンＣ｜ビタミンA｜カリウム｜マグネシウム｜ ５ｍｇ　　 ｜８１０ｍｇ ｜１６０ｍｇ｜１４ｍｇ　　　　｜ 《薬効》 風邪｜咳・痰｜疲労｜肌のトラブル 《選び方など》 旬は春から夏。 実に弾力があり鮮やかなだいだい色のもの。 表面に白い毛がはえているもの。 左右対象にふくらんでいて、皮につやがあるもの。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.