食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 バナナ 栄養価が高く、体力が落ちている時の栄養補給にぴったり バナナは熱帯に最も広く栽培されている果樹で、台湾バナナ、西インド諸島のグローミッチェル、フィリピン産のカーベンディッシュ、果実の小さい モンキーバナナ、皮の赤いモラードなどがあります。糖分が多く甘い 生食用と、でんぷんが多く、料理に使うバナナとがありますが、日本に 輸入されているもののほとんどは生食用です。 《栄養素》 ビタミンＣ｜ナイアシン｜カリウム｜マグネシウム｜ １６ｍｇ　 ｜０．７ｍｇ　 ｜３６０ｍｇ｜３２ｍｇ　　　　｜ 《薬効》 便秘｜風邪｜発熱｜肌のトラブル 《選び方など》 旬は一年中。 皮が均一に黄色く色づき、色が濃いもの。 褐色の斑点が出たものは食べ頃。 軸が黒ずんでいるものは避ける。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.