食育バイブル　     食育を通して食材や栄養等について紹介しますので みなさんの美容・健康・ ダイエットにお役立てください。 　 食材別 　・魚介類 　・肉類 　・野菜 　・くだもの 　・きのこ、いも類 　・穀物、豆類 　・卵、乳製品 栄養素別 　・脂質 　・タンパク質 　・ビタミン類 　・炭水化物 　・植物繊維 　・ミネラル類 機能成分別 　・コエンザイムＱ１０ 　・ヒアルロン酸 　・大豆イソフラボン 　・Ｌカルチニン 　・αリボ酸 　・コラーゲン 　・キチン／キトサン 　・ＤＨＡ／ＥＰＡ 　・フラボノイド 　・カロテノイド 　・カテキン 　・キシリトール 　・オリゴ糖 　・ペプチド 　・植物コレステロール 　・クエン酸 いちご ５〜６粒食べれば一日のビタミンC所要量をカバー 現在のいちごはチリに野生するものを改良したものです。初めて日本に 入ってきたのは、江戸末期の天保年間。オランダ人によって長崎に 持ち込まれたため、オランダいちごと名付けられました。それ以前も野生の ものは食べられていましたが、あまりの大きさにびっくりいて、毒いちごに 違いないと思い、誰も食べようとしなかったとか。 《栄養素》 ビタミンＣ｜カリウム｜ ６２ｍｇ　 ｜１７０ｍｇ｜ 《薬効》 肌のトラブル｜風邪｜歯槽膿漏 《選び方など》 旬は冬から春。 色が鮮やかで、表面に光沢のあるもの。 かたちがしっかりしているもの。 へたがみずみずしく緑が濃いもの。 へたの周辺が白いものは熟し方が足りない。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Copyright © umi. All Rights Reserved.