当店自慢の石窯で焼いたピザは、さくさくで、しかもふんわりとした食感がちょっと大きめの２５cmのサイズのピザでもさっくりと食べられます。ドゥ（生地）には、富良野産小麦を使い、胚芽を混ぜることで香ばしくなり、ちょっと変わったピザになりました。チーズには当店のレシピでチーズ屋さんにミックスしてもらいギトギト感のないピザ用チーズがより食べやすくなっています。

３０種類のスパイスをじっくり炒めたタマネギと人参でルーを作りました。辛いだけではない、むしろ食べ始めは甘味が口の中を占め、ゆっくり味わうことでまろやかさやコク、辛みなどが感じられるとおもいます。

また一品一品丁寧に作った洋食メニューは、身じかなものを揃えましたが、きっとご満足いただけると思います。

このエスプレッソマシーンを使うことでエスプレッソの条件である『アロマ』『ボディー』『クリーミー』『アフターテイスト』『フレーバー』５つを揃えることができます。

またこのマシンとマスターの好みのコーヒーに合うように麦秋専用に豆の焙煎とブレンドを美瑛『北工房』に作ってもらいました。

このエスプレッソが核になるためカプチーノ、カフェラテなどのアレンジコーヒーもとても美味しく楽しめると思います。

暖かな日差しがふり注ぐテラス席では、とてもくつろいだ気持ちで、お食事をお召し上がりいただけると思います。