蔬菜

アスパラガス

大別して食用と観葉用の品種有り。
食用の葉（擬葉）→ ←観賞用の葉

アスパラガスの育て方
□アスパラガス栽培の注意事項□
食用は伸ばしすぎないこと。下の方から固くなってくる。
根が浅いと、太くならない。

□アスパラガスの栽培期間□
苗を植えてから半年くらいで芽が出始め、食べられる様になります。
春先〜秋まで収穫する事が可能ですが、20〜25℃の適温の範囲にあれば周年栽培も可能です。

□アスパラガスの害虫被害□
●団子虫が根をかじると、根痛みストレスによって、液肥使用の度に葉が焼けるようになる。
ある意味目印のため、わかりやすい。
団子虫がいなくなるとこの症状は消える。ただし焼けた葉っぱはそのまんま。

●ジュウシホシクビナガハムシの成虫が若茎の先端を食害します。
幼虫が6〜9月頃に発生し、茎を食べるので、この時期に手でつぶせば、数は減らせますが、
全部はつぶせませんから被害を皆無にすることはできません。
また、成虫の食害期に成虫を全部つぶせればよいのですが、見つけた時点でどこかは必ず食われています。
防虫ネットを張っても、この虫は株元にいますから、虫を飼っていることになります。

□アスパラガスの土壌障害について□
アスパラガスの致命的な土壌病害は、紫紋羽病、立枯病、株腐病です。
紫紋羽病は、桑園や果樹の栽培跡地に植えなければ、発病のおそれは少ないとされています。
立枯病や株腐病はフザリウム菌が原因ですが、発病したら別の場所に新たに植えれば、
土壌消毒しなくても栽培できます。

茎枯れ病は、茎の基部に発病し、同化養分の地下部への転流を妨げるイヤな病気です。
抵抗性品種はありません。しかし、パイプハウスで雨よけ栽培すれば、発生は軽減できます。

■アスパラガスの管理方法■
寒い時期に、根元から枝を切る（剪定をする）と樹勢が高まる。
冬でも越冬は可能。
葉っぱは枯れるが、春先暖かくなってくるとまた芽が出てくる。

■ホワイトアスパラについて■
食べるところが光を浴びなければ、光合成が出来ないため、色が白くなります。
土盛をするなり、パイプの先端に黒マルチを張ったものを挿しておくなりして光を防ぎましょう。

□アスパラガスの擬葉について□
初めに出てくる葉の様なものは『擬葉』といって、光合成をするために茎が変異したものです。
この擬葉が光合成をすることで土の中にある本当の葉っぱ（食べるところ）に栄養素を送ります。
これで初めて成長することが出来るのです。
逆に言えば、擬葉が光を浴びられないとろくな物が出来ません。orz

鉢物→ ←食用の新芽（紫アスパラ）

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